四个坚果是什么？对身体有什么好处？

坚果有两种：树坚果和种子。榛子、核桃、杏仁、腰果都是树坚果，是植物的精华。它们含有丰富的不饱和脂肪酸如亚麻酸和亚油酸、膳食纤维、维生素B、维生素E和微量元素如磷、钙、锌、铁。

淡褐色

(资料图)

评价：能降血脂，抗癌成分强。坚果之王，营养丰富。

在“四坚果”中，榛子不仅是人类食用历史最长的，而且营养成分含量最高，有“坚果之王”的称号。在中国的《诗经》，有吃榛子的人的记录。明清时期，榛子甚至是朝廷专门享用的坚果。吃榛子在古代欧洲也是一件很受欢迎的事情。他们种植榛子已经有700年了。

胡桃

评价：能改善大脑的生理功能，美化皮肤。含有多种维生素，能“润肤黑发”。

核桃在中国被称为“长寿果”，在国外被称为“益智果”。从古至今，一直被认为是最适合脑力劳动者的坚果。

杏仁主要分为甜杏仁和苦杏仁，坚果尤其是甜杏仁。

1甜杏仁：可以生吃，但不能吃太多。也可入药滋补。也可制成泡菜、果糖、罐头、杏仁茶、杏仁露、杏仁霜等食品

苦杏仁：主要入药。味苦温，毒性小，入肺，具有止咳平喘、忌痰、润肺等功能。这主要是因为苦杏仁中含有“苦杏仁苷”，它分解人体内的少量“氢氰酸”，对呼吸中枢有镇静作用，因此可以缓解咳嗽和哮喘。苦杏仁在加工食品和饮料之前应该解毒。

腰果

叫树花生是一种热带常绿树种，原产于巴西东北部，腰果在海南引种已有40年。腰果营养丰富，腰果和梨都可以当水果吃。坚果是营养丰富、美味可口的食物，含有48%的脂肪、21%的蛋白质、10-20%的淀粉、7%的糖，以及少量的矿物质、维生素A、维生素B1和维生素B2。它们主要用于制作腰果巧克力、小吃和油炸咸菜。腰果仁油是最好的食用油。油饼含有45%的蛋白质，是一种极好的饲料。副产品有贝壳液、梨等。树皮、根、树脂都可以入药。后备箱是制作包装箱和造船不可多得的优质材料。腰果加工中心生产：乳白色腰果仁和腰果壳液两种腰果产品，腰果仁是主要产品。

号称世界四大坚果的榛子、核桃仁、甜杏仁、腰果，在这里价格差距不大，档次不同，价格也不一样，10到50元不等。

小贴士：东西是好东西，不要过量食用。坚果一般含油量较大，有油腻口感；甜杏仁含有少量苦杏仁苷，毒性很小。

秋天吃哪些坚果对身体好？

核桃富含卵磷脂、不饱和脂肪酸，还含有多种抗氧化剂，如维生素C和维生素E，可以对抗使人衰老的氧自由基。核桃仁长得像人脑，所以有一句话叫吃核桃能补脑。这是因为核桃含有大量补脑益智的营养物质。比如卵磷脂对脑神经有很好的保健作用，非常适合生长期的孩子和经常用脑的成年人。核桃仁含有锌、锰、铬等人体必需的微量元素。在时效过程中，锌和锰的含量逐渐降低。铬可以促进葡萄糖利用，胆固醇代谢，保护心血管系统。核桃仁具有明显的镇咳、平喘作用，对秋冬季节慢性气管炎、哮喘患者有很好的疗效。由此可见，经常食用核桃不仅能增进健康，还能抗衰老。有些人经常吃补药。其实每天早晚吃几个核桃真的是有益的，往往比吃补药好。吃的时候注意不要把核桃仁表面薄薄的褐色皮剥下来，会失去一些营养。中医观点：核桃性温，能补血养阴，补气益精，适合体质虚弱、气血不足的人食用，是很好的滋补品。滋补食谱：核桃用红枣、黑芝麻、阿胶、冰糖熬制，文火熬成糊状。具有活血化瘀、补血益气的功效，适用于贫血、体质虚弱的人群。其中冰糖的作用不可小觑，因为其他四种食物性质都是温的，而冰糖性质是凉的，可以抵消一部分温暖，所以吃的时候不容易生气。四个坚果中的第一个：榛子降低血压和脂肪。在“世界四大坚果”中，榛子不仅被人们食用时间最长，而且营养价值最高，有“坚果之王”的称号。榛子富含不饱和脂肪酸和蛋白质，胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B、铁、锌、磷、钾等营养成分含量也相当可观，在四大坚果中占主导地位。榛子虽然富含油脂，但对人体有益，有助于降血压、降血脂、保护视力、延缓衰老。而且富含榛子油，非常有利于人体对脂溶性维生素的吸收，对体弱多病、饥肠辘辘的人有很好的滋补作用。榛子有一种天然的香气，越在嘴里嚼越香。这是一种非常好的开胃小吃。榛子还含有抗癌化学成分紫杉醇，是紫杉醇的活性成分。这种物质可以治疗卵巢癌、乳腺癌等癌症，延长患者寿命。中医观点：榛子具有健脾和胃、益气明目的功效，对糖尿病、夜尿症等肺肾两虚的疾病有益。平时炒菜或者煮粥煲汤都不错。但是榛子性温，吃多了容易生气。一般来说，一周吃五次一小把(25 ~ 30g)比较合适。滋补秘方：将榛子、莲子、粳米放在一起熬成榛子粥，不仅口感好，而且营养丰富。患有癌症和糖尿病的人通常可以喝得更多。

世界上有哪些四大坚果？

世界四大坚果是榛子、核桃、杏仁和腰果。它们的共同特点是坚硬的外果皮，内含油性可食用种子，营养价值丰富。世界四大坚果在我国种植。让我们一起来看看世界四大坚果。

淡褐色

榛子是四大坚果之一，也是重要的坚果树种之一。它是一种木本油料树种，属于棒杆菌科榛子属。世界上有16种，主要是

分布在亚洲、欧洲和北美洲，果形似栗，卵圆形，有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主产地土耳其，在我国，榛子的大面积栽培种植比较少，但东北、华北的广大山区，都有野生品种，当地人采集来作为山货出售。

榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用 。榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。

榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。

核桃

核桃是四大坚果之一，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物，核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益，可强健大脑，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

核桃产于华北、西北、西南、华中、华南和华东，新疆南部。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带，中国平原及丘陵地区常见栽培。

杏仁

杏仁是四大坚果之一，是蔷薇科的植物，包括杏树的种仁和扁桃的种仁，每到果实成熟季节，杏仁核被剥开后就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵状的杏仁，杏仁是生长在暖温带的作物的果实，所以它性喜温暖、阳光充足的气候环境，所以一般杏仁树大部分是种植在向阳可以沐浴阳光的地方。

杏仁的核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。

腰果

腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大坚果之一。

腰果的营养十分丰富，含脂肪高达47%，蛋白质21.2%，碳水化合物22.3%，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

四大坚果分别是指什么？对身体分别有什么好处？

榛子、核桃、杏仁、腰果，被称为“四大坚果”。

一、榛子：富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、生素维（维生素E）、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。因此具有如下特点：

1. 榛子本身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；

2. 它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；

3. 榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期；

4. 榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用；

5. 榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生；

6.阵子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期使用有助于调整血压。

7. 每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子，对视力有一定的保健作用。

二、核桃：

1.核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。

2.核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。

3.核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

4.核桃仁的镇咳平喘作用十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

5.若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

6.核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

7.经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。

三、杏仁：杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。

1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

4. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

5.杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。

四、腰果：腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。

1. 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处；

2. 含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老；

3. 经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。