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北海以海鲜闻名，其特色是龙虾、板节虾、花虾、子弹头虾、石斑鱼、鲳鱼等。以下是介绍给你的海鲜。当你来到这里时，不要错过它。

海鲜

北海的海鲜品种主要有龙虾、板节虾、花虾、子弹头虾、石斑鱼、鲳鱼、泥鲤、彩衣、鱿鱼、墨鱼、章鱼、沙虫、泥丁、花蟹、青蟹、奶油蟹、蜗牛、蜗牛、黄帝螺海边人喜欢吃清淡的海鲜，而新鲜的海鲜则是用白煮的，这样才能尝到原味。所以喜欢吃原味的可以找当地渔民开的大排档，喜欢做菜的推荐找有一定规模的餐厅。一般北海比较受欢迎的餐厅都可以点海鲜，但是专门做海鲜的一般比较贵，但是他们选的海鲜质量也不错。所以，根据个人需求选择吃海鲜的立足点。

石斑鱼头汤

石斑鱼是深海鱼类，大的俗称鲈鱼，皮厚的叫鲈鱼皮。传统宝贝“燕翅鱿鱼”是鲈鱼皮，非常珍贵。现在很少有人只吃这种鲈鱼皮，而是多吃鲜肉。斜带石斑鱼头大、肉细、嫩滑，其汤是最好的海鲜汤。海鲜汤一般先煎，既能去除腥味，又能使鱼肉中的蛋白质更好的分解。煮汤时加入适量的姜酒，可以帮助去除腥味。有些讲究的师傅会把鱼汤煮两三遍，然后加水和食材来煮。虽然北海很少有餐厅能做出如此细致精致的产品，但别错过石斑鱼的美味。

花蟹粥

螃蟹营养价值丰富，含有大量的蛋白质和微量元素。北海人特别习惯把这种螃蟹煮成粥，味道鲜美，特别适合小孩子。

做蟹粥不难。螃蟹洗净切好，然后放入米粥中煮，用勺子搅拌，关小火慢慢煮一会儿，然后加入油、盐、姜等。当香味飘散时。此外，还可以根据自己的口味添加一些洋葱沫、香菜等香料，既能消除蟹腥味，又有独特的口感。

煎奎龙鱼饼:龙鱼是圆的，有很多丝(小刺)和很多肉。初秋最胖。它是无骨的，用新鲜的鱼压平，涂上葱、酱油、五香粉和其他配料，首尾折叠成蛋糕，用文火油炸。绝对可以称之为“北海海鲜第一味”。