蘑菇味道鲜美，营养丰富。它们是一种高蛋白低脂肪的营养食品。不管是炒的还是炖的都很好。那么蘑菇有哪些种类呢？这里有十种常见的食用菌，看看你最喜欢哪一种。

10.平菇

平菇是中国市场上最常见的真菌。虽然它的价格低，但它的营养非常丰富。它不仅脂肪含量极低，还能增强人的体质，预防心血管疾病，对女性更年期综合症有显著效果。

9.杏鲍菇

杏鲍菇是一种集食用、药用和食疗于一体的新型珍稀食用菌。这种真菌因其杏仁味和鲍鱼味而得名。它既香又有营养，可以和其他食物一起做几十道美味的菜肴。还具有降血脂、降胆固醇的功能，深受消费者喜爱。

(相关资料图)

8.牛肝菌

牛肝菌是一种野生食用菌，除少数有毒外均可食用。它主要有白、黄、黑三种牛肝菌，尤其是白牛肝菌，味道鲜美，营养丰富。牛肝菌是一种著名的食用菌，因其肉质厚、茎粗、味道甜、营养丰富而受到大家的喜爱。

7.竹荪

竹荪又名竹参，有四种可食用竹荪：竹荪、竹荪和竹荪。它是一种寄生在枯竹根部的隐生真菌，因其美丽的外表而有“山珍之花”和“真菌女王”的美称。

6.茶树菇

茶树菇是一种药食两用的食用菌。它的帽子很精致，手柄略脆，味道鲜美。它是以生长在枯萎的茶树上的野生茶树菇命名的。茶树菇营养丰富，蛋白质丰富，特别是含有人体无法合成的8种氨基酸，非常有利于人们食用。

5.猴头菇

猴头菇是我国著名的药食两用食用菌，因其外形酷似猴头菇而得名。猴头菇味干而平，具有益五脏、助消化的作用。胃肠疾病患者多吃猴头菇有帮助。

4.金针菇

金针菇以其细长的菌柄命名，与金针菇相似。金针菇柔软、细腻、芳香。人吃了可以增强免疫力。此外，金针菇富含精氨酸、色氨酸和赖氨酸，能增强儿童的智力，促进其生长发育。

3.草菇

草菇是世界第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界第一。草菇，因其生长在潮湿腐烂的秸秆中而得名，是一种美味的防癌抗癌食用菌，肉厚，柄短而滑，味道非常新鲜。

2.香菇

香菇是世界第二大食用菌，也是中国的特产之一。味道浓郁，口感细腻，一直被誉为山珍海味之王。无论是用鲜香菇炒，还是晒干后用干香菇炖，都可以增强菜肴的美味，很受人们的欢迎。

1.白蘑菇

白蘑菇在欧美等国家常被称为普通栽培蘑菇或钮扣蘑菇。它是一种在世界范围内种植和消费的蘑菇，也是世界上最可食用的蘑菇品种。