世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种食物进行了分析研究，选出了最好的蔬菜、最好的水果、最好的肉、最好的食用油、最好的汤、最好的健脑食品等六种最健康的食物。同时，油炸食品、腌制食品、加工肉类、饼干、碳酸饮料、方便食品、罐头食品、果脯、冷冻甜点和烧烤食品也被选为垃圾食品。那么，这些健康食品对人有什么好处呢？垃圾食品根本不能吃，应该怎么吃？让我们和Soujie.com一起看看吧！

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健康食品蔬菜十三鲜

单子上有13种“最好吃的蔬菜”，我们平时经常吃。

红薯最吸引人。红薯富含纤维、钾、铁和维生素B6，不仅可以防止衰老和动脉硬化，而且是抗癌专家，因此被列为第一蔬菜。

日常饮食讲究酸碱结合，健康人的PH值要达到7.3左右。我们平日吃的肉几乎都是酸性食物，要和碱性食物一起吃。蔬菜中的白菜、芹菜、胡萝卜都是碱性食物，可以多吃。

除了以上提到的蔬菜，芦笋、花菜、茄子、甜菜、荠菜、大头菜、金针菇、雪红、白菜，记得多吃。

九种水果香甜可口

说到营养，我们会谈到水果，但对于水果的营养价值，众说纷纭。人们真的不知道吃什么水果。但是，名单上的九个水果，不可信。

排名第一的水果是木瓜，它含有的维生素C远远多于橙子。而且木瓜还有助于消化人体内难以吸收的肉类，可以预防胃溃疡。

肉甜汁美的草莓不仅汁多，而且对人体健康有很大好处，尤其是爱美的女生更应该多吃，因为草莓可以让你的皮肤红润。有趣的是，草莓还能强化牙龈，清新口气，润喉。草莓叶和草莓根也可以用来泡茶，真的是“百宝箱”。

此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜也是最好的食物。

荤菜吃出名堂

虽然肉类富含脂肪，但在日常饮食中是不可或缺的。所以，如果你想吃点名吃，肉也能给你的身体均衡营养。

名单上最好吃的肉是鹅、鸭和鸡。专家说，鹅和鸭的化学结构非常接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是对老年人。鸡肉被公认为“蛋白质的最佳来源”，老人和儿童应及时补充。

吃完肉，记得喝鲜汤。汤妃中质量最好的鸡汤，尤其是鸡汤，具有预防和治疗感冒和支气管炎的作用，尤其是在冬季和春季。

养脑巧吃零食

目前有很多人过度用脑，吃什么是最关心的问题。不，最好的健脑食品已经被列在名单上，很多都可以当零食吃。来试试。

蔬菜中，菠菜、韭菜、南瓜、洋葱、花椰菜、辣椒、豌豆、西红柿、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有健脑作用。此外，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等贝壳类零食对大脑也有好处。

十大垃圾食品不宜多吃

油炸食品热量高，含油量和氧化物质高，常导致肥胖；是高血脂和冠心病最危险的食物。在油炸过程中，经常会产生大量的致癌物质。研究表明，经常吃油炸食品的人比不吃油炸食品或很少吃油炸食品的人患某些癌症的几率高得多。

在罐头食品中，无论是水果罐头还是肉类罐头，很多营养成分都被破坏了，尤其是各种维生素几乎被破坏了。此外，罐头产品中的蛋白质经常变性，大大降低了其消化吸收率，大大“缩水”了其营养价值。此外，许多水果罐头含糖量高，以液体为载体摄入人体，使糖的吸收率大大增加，从而导致进食后短时间内血糖急剧上升，胰腺负荷增加。同时由于能量高，有引起肥胖的嫌疑。

在腌制过程中，腌制食品需要大量的盐，这将导致此类食品中钠含量过高，增加经常吃腌制食品的人的肾脏负担，增加高血压的风险。此外，食物在腌制过程中会产生大量致癌亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风险增加。此外，由于高浓度的盐会严重损伤胃肠粘膜，所以经常吃腌制食品的人胃肠道炎症和溃疡的发生率较高。

加工肉制品(火腿肠等。)含有一定量的亚硝酸盐，这可能导致潜在的癌症风险。此外，由于添加了防腐剂、着色剂和保色剂，加重了人体肝脏的负担。另外，火腿等产品多为高钠食品，会导致食盐摄入过多，血压波动，肾功能受损。

虽然肥肉和动物内脏食品含有一定量的优质蛋白质、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏食品含有大量的饱和脂肪和胆固醇，被确定为导致心脏病的两个最重要的饮食因素。已经明确，长期食用动物内脏食品会大大增加患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的风险。

奶油制品常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。

方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。

烧烤类食品含有强致癌物质三苯四丙吡。

冷冻甜点包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。

果脯、话梅和蜜饯类食物含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。