海南是一个热带岛屿。这里的气候比较热。当地热带雨林茂密，海水清澈湛蓝。这是一个旅游的好地方。海南也有中秋节月饼的独特味道。如果你想知道海南人是什么味道，不妨来这里看看。

1.琼式月饼

琼式月饼起源于海南，由苏式月饼演变而来，是苏式月饼和广式月饼的结合体。它利用广东月饼的糖水皮突出一个“软”，用苏联月饼的酥心包裹，做出一个“酥”。最能体现海南传统特色的是中秋月饼。

至于琼石月饼的起源，海南当地有一句话叫“琼月将生于苏州点以南”，意思是海南的一位苏州糕点师傅为了迎合海南当地的饮食习惯，对寿司月饼中的糕点和糖水外皮进行了创新，经过多年的发展演变，成为了今天的琼石月饼。

(资料图)

琼氏月饼有常见的五仁、叉烧、豆沙、蛋黄馅、红薯、红薯等杂粮馅。现在也可以做成混合口味低糖的品种。

严格来说，海南现有的月饼都可以称之为“琼式月饼”。近年来，在散装的琼式月饼中，添加了水果、抹茶、紫薯、山楂、梅花、榴莲、绿豆、鸡粪藤等多种口味，使得琼式月饼受到更多年轻人的喜爱。

2.蛋黄莲蓉月饼

在很多琼氏月饼里，总有一个咸蛋黄在里面，无论是莲蓉蛋黄、椰蓉蛋黄、黄豆蛋黄还是芋头蛋黄。

蛋黄莲子月饼属于传统的邛崃月饼。这种月饼一般是用当地的咸鸭蛋做成的。成品月饼中的蛋黄晶莹剔透，松软可口，口感极佳，很受当地人的欢迎。

3.咖啡月饼

咖啡月饼通常是将蒸好的椰子馅揉成浓咖啡、椰奶等果汁。是澄迈福山地区特有的月饼品种。它将澄迈福山咖啡与传统的琼石月饼相结合，赢得了意想不到的赞誉。

当地制作的琼石咖啡月饼，既借鉴了广东人的糖水外皮，又吸收了苏式糕点。口感软而不韧，脆而不脆，微苦，充满浓郁的咖啡味，值得购买和品尝。

4.金华火腿月饼

万宁市万城北门老街有一家卖金华火腿月饼的热卖店。为了迎合大众口味，保存海南传统月饼，陈师傅结合当地馅料，掺入五仁馅料、火腿丝等材料进行改良，最终确定了配方。

金华火腿手工月饼制作工艺复杂，其中制作油皮、糕点、馅料最为重要。值得一提的是，配方中使用的大蒜油是由23种材料制成的，不容易发烫和生气。

万宁金华火腿月饼有“琼式”和“粤式”两种不同的品种，当地人爱吃传统的“琼式”酥脆火腿月饼。所以在做脆皮的时候，将油皮和蒜油充分混合，使脆皮更加柔软和饱和，让他们吃到心口。

5.鸡屎藤月饼

鸡屎藤月饼是从琼氏月饼衍生而来的新品种。鸡粪藤制成粉末和面粉，然后放入模具中成为月饼的胚体。胚体填充有海南人喜欢的莲子馅和咸蛋黄，从而成为鸡屎藤月饼。对琼海人来说，鸡屎藤是记忆中家乡的味道。无论离家多远，只要吃一口鸡屎和藤月饼，就有家团圆的感觉。

鸡屎藤月饼味道不错，是最适合的礼物。每到中秋节，琼海月饼都要送给家乡的亲朋好友，鸡屎藤月饼是最好的选择。

6.斑兰月饼

斑兰叶，又称香草叶、彩叶。它是一种热带绿色植物，在马来西亚非常常见。有一种非常独特的天然芳香味道，可以给食物增添清新甜味。类似于鸡屎藤月饼，半兰叶汁的半兰月饼味道更好。

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7.槟榔花月饼

槟榔花月饼通常是将一把把槟榔花洗净后放入石臼中，经过碾压榨出清香甘甜的槟榔花汁。将花汁和面粉混合，经过手工一次次搓、摔、揉、捻，一块花香四溢的面团便产生了。

馅料除了常规的莲蓉外，还撒入了洗净风干的小槟榔花一同搅拌，香甜中又带着几分大自然的清新气息。这样的月饼品尝起来甜而不腻，香酥绵密。

8.中和香糕

中和香糕又叫东坡香糕，在儋州的古镇中和，每年的农历八月初一开始，古石板的街上，就飘出各种香糕的味道，味道里，瓜子的香味、核桃的香味、芝麻的香味、黑糖的香，揉杂在一起，在古镇的每一条街道弥漫，让人沉醉。

古镇人中秋做香糕、吃香糕、卖香糕，谁也说不清从哪时开始的，只知道，没有香糕，就不算过中秋节。