下班回家不想做饭，就用一碗泡面解决；早上睡到中午，泡面是学生党的专利。方便面在很多人眼里是不健康的垃圾食品。但是很多人愿意吃是因为方便，对于只想吃饭穿衣的人来说很满足。我小的时候用方便面当零食，长大了就当饭吃了。小时候吃泡面，大人叫我少吃垃圾食品。那么方便面在我们眼里到底有多垃圾呢？来说说和搜洁一起吃泡面的一些误区。

吃方便面会致癌。胃癌真的是方便面引起的吗？胃癌的发生是一个受多种因素影响的多阶段复杂过程，不是一次性事件。光是吃几个月的方便面还不足以支付胃癌的费用。

(资料图片仅供参考)

与其说方便面是胃癌的罪魁祸首，不如说这种长期生活在压力下，吃方便面和不规律的不良习惯影响胃肠功能，导致胃炎、胃溃疡等胃病和免疫力下降，从而间接促成胃癌的发生和发展。

换句话说，胃癌的主要原因是：经常熬夜、压力大、饮食不规律、不吃几碗方便面。

1、方便面是 " 千滚油 " 炸出来的

旧油很快就会被稀释消耗掉。方便面大多是炒面，所以很多人怀疑企业会用"千卷油’炒面。油多次煮沸会产生大量反式脂肪酸，对人体健康有害。

然而事实并非如此。大型企业在流水线上炒面。中间是一个油池，每分钟使用16%~18%的油。加入新油后，旧油被快速稀释和消耗。所以方便面不用担心用"千卷油’。

2、方便面含棕榈油，是 " 坏油 "

纯棕榈油可以调节血脂，用棕榈油炒方便面是全球通用的规则。

棕榈油中饱和脂肪酸的含量高达50%。长期以来，人们认为饱和脂肪酸摄入过多是胆固醇升高的主要原因。

但事实上，最近的研究已经证实，纯棕榈油有利于调节血脂。其他研究表明，饱和脂肪酸与心血管疾病没有相关性。

3、加了防腐剂，对人体伤害很大

方便面根本不需要防腐剂。很多人认为方便面保质期长一定是因为添加了很多防腐剂。但是方便面不需要添加防腐剂。食物中添加防腐剂是为了抑制细菌、霉菌和其他微生物的生长。

然而，大部分微生物已经被杀死，方便面的含水量很低，不能满足霉菌生长的条件。

4、方便面有毒，多吃会致癌

所谓致癌物的含量很低。当人们说毒药时，他们指的是丙烯酰胺。淀粉在120以上的高温下容易形成丙烯酰胺。有数据表明，丙烯酰胺在人体代谢中会产生致癌因子。但是，如果这种物质对人体有害，就必须达到一定的量。

中国农业大学的研究发现，方便面中丙烯酰胺的平均含量为15~80 g/kg，不存在致癌风险。

目前没有足够的证据表明通过食物摄入丙烯酰胺与人体某些肿瘤的发生明显相关。

5、泡面碗上涂石蜡，会溶进开水里

它没有涂石蜡，不能用开水溶解。有人认为方便面纸碗内层涂有石蜡，开水浸泡后会溶解到食物中。

其实方便面纸碗内壁的防水层不是传说中的蜡，而是聚乙烯涂层。

聚乙烯涂层熔点高达110摄氏度，而刚烧开的水最高温度只有100度，不可能溶解。

6、吃一碗泡面，32 小时不消化

最多2小时消化。细看原料，方便面的饼主要由小米粉和小麦粉组成。其中，既有快消化淀粉，也有慢消化淀粉。前者在人体内只需20分钟即可消化，后者只需2小时即可消化。而且加热后的小米粉和小麦粉的消化速度会加快。

可以看出方便面不是独立的

吃过方便面的人大概都有这样的感受：吃了一碗之后，马上就觉得饱了，但是没过多久，又饿了。其实方便面最大的问题是脂肪太多，蛋白质等营养成分太少。经常用方便面当正餐，容易发胖，营养不良。

六个诀窍，把方便面吃得更营养

1.选择非油炸方便面。炒面脂肪含量高，维生素含量低，容易变质。非炒面相对安全。

2.合理搭配方便面。同时可以添加一些副食，比如红烧肉、红烧蛋、肉干等，补充足够的新鲜蔬菜，比如黄瓜、西红柿等。此外，牛奶、酸奶或奶酪也是蛋白质、维生素和矿物质的良好来源。

3.多吃水果。水果含有大量的膳食纤维和维生素C，可以补充方便面所缺乏的营养。

4、少用调料包。含油过多的油酱包最好不用，含盐和味精或食用添加剂过多的调料包也应少用，代之以自己的调料，使之口味清淡适宜。

5、方便面最好是煮着吃，可随意加一些蔬菜配料在里面，可以在里面加一个鸡蛋，那么营养就绰绰有余了。

6、泡方便面时最好可以把汤倒掉，兑上点白开水或者之前留下的浓汤;或者最好不要把调味品全部放入，只要放个一半，再添加些许较为健康的调味品，口感绝对棒极了，而且吃的还会放心。

总而言之，方便面不是洪水猛兽，只要搭配好，安排好每日膳食，保证各种营养素充足，它也偶尔可以作为忙碌生活中一种不错的选择 ~

关于大家对泡面的一些误解，大家都清楚了吧。虽说有一些误解，但并不能说明方便面就会是健康食品。尽量还是少吃，尽量自己做饭吃会更健康哦。