春天是吃野菜的好时机。以前物资匮乏的时候，野菜是很多人用来充饥的美味。如今，人们的生活越来越好，野菜成为了早期采纳者的好选择。那么，你知道野菜的常见品种吗？以下将为您带来十大野菜的完整列表。

10.水芹

水芹主要生长在一些湿地和沼泽中。这种野菜病虫害少，可食部分多，茎可以当蔬菜吃。

9.芥菜

芥末是一种非常常见的野菜，含有一些药用成分，具有补虚健脾、凉血止血的作用。吃芥末可以抑制体内火毒的积累。用芥末包饺子再合适不过了。

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8.马齿苋

马蹄形腰封是农村常见的野菜，叶子饱满，煮熟后能为人体补充蛋白质、蛋氨酸、核黄素等营养物质。直接用马齿环做凉拌沙拉或者做蔬菜馅都是不错的选择。

7.香椿芽

香椿芽富含蛋白质、维生素C和微量元素，气味芳香，味道诱人。

6.蕨菜

蕨菜，也称为主菜，是一种著名的野生蔬菜。蕨菜口感顺滑，符合人们的喜好。

5.桔梗叶

桔梗叶也叫僧帽，因为顶部有一个像花一样的肿块，幼苗比植物更美味。吃桔梗有祛痰、镇咳、镇痛、消炎的作用，一般是油炸的。

4.野藜蒿

野生藜蒿的味道比人工种植的味道更鲜美。野生藜蒿炒的时候最好吃，吃起来脆香的。

3.灰灰菜

灰色蔬菜有止泻止痒的作用，但千万不要多吃，也不要吃完后晒太阳。先用开水焯一下，再和肉一起炒。非常好吃。

2.婆婆丁

我们常说的蒲公英，味甘苦，清热解毒，抗菌消炎效果好，对肝炎、胃炎、淋巴结炎有很好的缓解作用。

1.面条菜

面条蔬菜因其像面条一样细长的叶子而得名，在早春生长在麦田和山脊上。这种野菜具有凉血止血、润肺止咳的功效，对于喜欢流鼻血、经常咳嗽的人非常有效。